茄子是我们日常餐桌上常备的一道菜品，它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，食用后对人体的好处非常多。那茄子是什么季节的蔬菜呢？茄子有哪些品种呢？今天小编就带大家了解一下！
茄子是什么季节的蔬菜呢？
茄子是夏季的蔬菜，通常是每年的7月份前后进行采摘上市。不过现在的大棚种植技术非常发达，能很好的控制温度，湿度，给茄子提供利于生长的环境，因此四季都有上市的，但想要吃口感更好的，还是建议在夏季食用。
茄子喜高温，对光照时间与强度要求都较高，且收获前后需水量大，要满足水分需要，所以每年夏季7月份是它生长的旺季，也是丰收时期。
茄子有哪些品种呢？
茄子的种类可分为圆茄、长茄与矮茄三种。圆茄果实较大，呈圆球、扁球或椭圆球形，不耐湿热，我国北方栽培较多。长茄，果实呈细长棒状，耐湿温，我国南方栽培较多。矮茄果实较小，呈卵或长卵形，品质较劣。
茄子的吃法也有很多种，荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。不过吃茄子时不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
茄子是什么季节的蔬菜呢？现在大家对夏季茄子有所了解了吧，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，食用后对人体的好处非常多。