竹荪是什么？竹荪怎么吃？竹荪是什么相信大家并不常见这么一个食材，实际上竹荪是很值得没有尝试过竹荪怎么吃的人群，竹荪是什么以及怎么吃，下面就为大家介绍。
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，很早就列为“草八珍”之一。
长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味。
竹荪有什么营养价值？
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可以补充人体营养成分。
竹荪怎么吃？
肉片竹荪
材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。
竹荪花胶干贝汤
材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升，食盐、胡椒粉适量。
做法：
1、花胶切丝，用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发，摘洗干净，灼汤一下。
2、洗净的干贝，还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中，大火烧开，转小火煲1小时。
3、接着放入竹荪，继续以文火炖20分钟的时间，加适量的食盐调味即可关火。
4、撒上些胡椒粉提味即可。
以上就是竹荪是什么以及竹荪怎么吃的回答，竹荪实际上是很有营养的，口感也不错。所以大家可以尝试一下竹荪怎么吃的方法。