茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，几乎在大街小巷都可以看到茶叶蛋的身影，并且日常也有人自己煮茶叶蛋的。那么，茶叶蛋用什么茶叶好吃呢？煮茶叶蛋一般用什么茶？下面就随小编一起来了解一下吧。
茶叶蛋用什么茶叶好吃
个人觉得做茶叶蛋尽量用红茶叶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相较佳。
一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
而如果用绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
煮茶叶蛋一般用什么茶
如果我们在日常生活当中想要自己煮茶叶蛋的话，那么尽量使用的茶叶是红茶或者是绿茶，如果家里面有玫瑰花茶或者铁观音茶的话也是可以的，这些茶叶煮出来的茶叶蛋味道都非常的好。
不过，有人推荐使用的是绿茶，因为绿茶当中含有着非常多的茶多酚成分，这些茶多酚成分对于我们的口腔和牙齿有着保护作用，并且茶多酚成分和鸡蛋当中的蛋白质结合在一起之后会扩大营养。
也有人推荐使用红茶，因为红茶味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是。
煮茶叶蛋的窍门
1.蛋首次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除茶叶，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
茶叶蛋用什么茶叶好吃？煮茶叶蛋一般用什么茶？以上就是小编为大家整理的一些相关信息了，希望能够对大家。茶叶有很多种类，并不是越贵的茶叶就能煮出好吃的茶叶蛋，所以要看大家的口味了。