鸡蛋饺不仅仅好看，还好吃有营养，是一道老少皆宜的美味！那么，你知道鸡蛋饺怎么做吗？下面随小编来看一下鸡蛋饺的做法吧。
鸡蛋饺怎么做
1、将4个鸡蛋打入碗中，打散后，放入少许盐、1小勺约3克的淀粉，搅拌均匀。
2、将猪肉糜放入盆中，加姜末、葱花，打入1个鸡蛋，放点淀粉，搅拌匀。然后放入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等调料搅拌好，成蛋饺馅。
3、煎锅中放少许油润锅，锅热后，舀入一点蛋液，转匀，煎成一张蛋饺皮。
4、在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅。
5、用筷子将对侧掀起，盖在有肉馅的这边。成一个蛋饺。
6、全部做好，摆在盘子中。配上蘸料更好吃！
鸡蛋饺的做法
1、超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油，搅拌成肉馅。
2、5个鸡蛋加少许色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。
3、将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。
4、挖一浅茶匙蛋液在勺子里。
5、放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。
6、挖一勺肉馅在蛋皮的一边。用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。
7、两边煎成金黄色就好了。
鸡蛋饺小贴士
1、猪肉馅里放一点的淀粉，肉馅会比较嫩。
2、馅里放入鸡蛋一起搅拌，肉馅也嫩。
3、如果蛋皮完全凝固了，可以放好肉馅后，在周边抹一圈蛋液，快速对折，轻轻按压，一样可以成型。
鸡蛋饺怎么做？以上就是小编为大家整理的鸡蛋饺的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。