茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个。那么，你知道香卤茶叶蛋怎么做吗？下面随小编来看一下香卤茶叶蛋的做法吧。
香卤茶叶蛋怎么做
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露、料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后在每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味再食用。
香卤茶叶蛋的做法
1、准备食材：鸡蛋、酱油、盐、茴香、花椒、桂皮、八角、枸杞、茶叶、香叶、干辣椒、柠檬片、香菜叶或芹菜叶、纱布。
2、准备一锅水煮熟鸡蛋，将煮熟的鸡蛋捞出，用凉水冰镇后剥去外皮待用。
3、香菜叶子或芹菜叶子洗净，贴在剥好的鸡蛋上，用打湿的纱布裹住鸡蛋并系紧。
4、准备一锅水（水要没过鸡蛋）将调料放入锅中烧开，放入鸡蛋煮十分钟关火浸泡一夜，一夜之后取出即可看到成品。
香卤茶叶蛋小贴士
1.煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。
2.煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。
3.在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味，味道更好。
4.焖的时间越长越好吃。
香卤茶叶蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的香卤茶叶蛋的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。