孜然蒜香烤羊腿是一道色香味俱佳的菜肴，好吃到让人尖叫！那么，你知道孜然蒜香烤羊腿怎么做吗？下面随小编来看一下孜然蒜香烤羊腿的做法吧。
孜然蒜香烤羊腿怎么做
1、羊腿洗净，用厨房用纸抹干表面水分，用刀在羊腿表面，每隔3厘米距离切一道口，以便入味。
2、在表面撒盐，并用手给羊腿按摩，来回摩挲，使盐渗入羊腿（两面都要做）。
3、在羊腿表面（两面）撒上孜然粒、干蒜粒、迷迭香、黑胡椒粒。
4、在羊腿表面撒上橄榄油，然后用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上（可以隔夜）。
5、将土豆、地瓜、南瓜、胡萝卜去皮，切成块，西兰花切小块。
6、将蔬菜倒入烤盘，上面撒上橄榄油、蒜片、盐、黑胡椒粒、罗勒叶和迷迭香。
7、烤箱预热220度，将蔬菜烤盘放入烤箱下层，羊腿置于烤架之上放在烤箱中层，在羊腿表面刷一层蜂蜜水，烘烤1个小时15分钟。
8、将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间，用锡纸包裹住，待上桌的时候打开食用即可。
孜然蒜香烤羊腿怎么做
1、将羊腿洗净沥干水用叉子叉上大孔，均匀地涂抹上盐。
2、取一部分孜然用小火炒香，再擀成粉状，均匀地涂抹在羊腿上。
3、用保鲜袋包好放入冰箱入味过夜，将大蒜切成大蒜碎备用。
4、取大碗倒入橄榄油，放入大蒜碎和黄油，再加入黑胡椒。
5、将柠檬切开，取一半挤出汁加入，再搅拌均匀。
6、再加入剩下的孜然粒和匀，再均匀地涂抹在羊腿上，烤箱预热220度，放在烤架上烤30分钟，下面放烤盘接油。
7、土豆洗净切成土豆角，放沸水煮4分钟，胡萝卜切小块备用。
8、西兰花切小块和土豆角、胡萝卜块一起放入烤盘中，撒上盐和辣椒粉，将羊腿取出撒上辣椒粉，继续烤1小时左右即可。
孜然蒜香烤羊腿小贴士
1.羊腿要选择品质好的，这样肉质鲜嫩。
2.有些人吃不惯迷迭香的味道，可以适当的换成其他香草，或者不添加。
3.腌制羊腿可以隔夜操作，这样腌制的时间长，更易于入味。
4.烤羊腿的时候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起来甜甜酥酥的，而且渗下去的蜂蜜水滴在蔬菜上，也是绝配。
5.2公斤的羊腿，如果想烤成外焦里嫩的，就烤1小时15分钟，如果想烤全熟透的话，就烤1小时30分钟。
孜然蒜香烤羊腿怎么做？以上就是小编为大家整理的孜然蒜香烤羊腿的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。