热乎乎的汤面在这个季节里是能够温暖人心的美食，羊汤手擀面就是其中的一种。那么，你知道羊汤手擀面怎么做吗？下面随小编来看一下羊汤手擀面的做法吧。
羊汤手擀面怎么做
1、羊肉用冷水泡半天，洗净血水，冷水入锅焯一下。
2、白萝卜、萝卜切成块状，和焯过的羊肉一起放入电压锅，加入生姜、葱、料酒、盐，开始炖。
3、准备高筋面粉，边倒入水，边用筷子搅拌，差不多时用手和面。活成光滑的面团后盖上布子，醒20分钟左右。手擀面的面团需偏硬。
4、醒面过程中自己喜欢吃的蔬菜洗净，用炒锅炒的差不多熟后盛出，备用。
5、开始擀面，将案板上撒上面粉，用擀面杖将面擀成厚薄均匀的片状后，切开，撒上面粉叠在一起，切成比较细、均匀的面条。
6、开始切面条时，拿出适量的肉、白萝卜、萝卜及汤倒入锅中，再加一定的冷水。水煮沸后下切好的面条，面条差不多煮好时，加入炒好的菜，再稍微等等就可以出锅啦！
羊汤手擀面的做法
1、800克面粉，加4克盐、400克清水，调成絮状，揉成光滑的面团，密封醒1小时，中途再揉一次。
2、醒好的面团取出，不要揉。
3、案板撒面粉，把面团压扁，擀成大薄片。
4、面片两面抹上面粉，叠成扇子状，用刮刀切成细条，抖散。
5、水开放入面条，用筷子划散。
6、羊肉汤放些蒜叶香菜。煮好的面捞出，盛些羊肉汤即可。
羊肉汤的做法
1、羊肉洗干净后，加盐、姜，焯水，去掉白沫。
2、焯水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。
4、把佐料放入纱布里包好，一起放入锅里，加水加盐开始炖。用高压锅，上气后压20分钟关火。
5、炖羊肉时，开始切葱。在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤，在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
羊汤手擀面怎么做？以上就是小编为大家整理的羊汤手擀面的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。