青椒和羊肉都是我们常见的食材，它们一起炒出来非常的美味。那么，你知道青椒炒羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下青椒炒羊肉的做法吧。
青椒炒羊肉怎么做
1、先把羊肉炖好，然后去骨切成片。
2、辣椒切丝备用。
3、烧油倒进羊肉炒匀，调点生抽、盐炒匀。
4、然后放入辣椒丝，在辣椒上加点盐后炒匀。
5、再混炒，加一点点清水烧开。
6、放进胡椒、鸡精炒匀即可出锅享用。
青椒炒羊肉的做法
1、将羊肉清洗干净，切成片（也可用羊肉片替代），用料酒及沙茶酱腌制，备用。
2、将青椒、洋葱、胡萝卜洗净，切丝备用。
3、热锅下油，放进胡萝卜丝、洋葱炒香。
4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。
5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。
6、拌炒至羊肉熟透，加点盐调味，起锅，上桌。
吃羊肉和青椒要注意什么
1、不宜炒制过久。
青椒中含有大量的维生素C，高温烹饪会有所损害，另外羊肉的肉质比较紧致，炒久了羊肉容易变柴，因此建议注意掌握火候，尽量快炒，加热时间不要太长，避免其中青椒中维生素C过多损失以及羊肉变柴。
2、体质燥热者不宜多吃。
青椒性热，羊肉性温，两者一起过多食用会引起上火，而体质燥热的人本身就容易上火，若是大量食用青椒及羊肉，可能会导致上火。
青椒炒羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的青椒炒羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。