糖醋羊排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。那么，你知道糖醋羊排骨怎么做吗？下面随小编来看一下糖醋羊排骨的做法吧。
糖醋羊排骨怎么做
1、羊排入冷水锅，大火去血沫。
2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。
3、放入焯好的羊排骨，倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。
4、大火收汁，出锅。
糖醋羊排骨的做法
1、首先羊排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放羊排骨、腌羊排骨的水、三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。
糖醋羊排骨介绍
酸酸甜甜的糖醋羊排骨恐怕没有几个人能抵挡得住。正宗的糖醋羊排骨可是不需要番茄酱的。糖盐醋酱油，有这几样就足够了。有人说要糖盐酱油醋都要有比例，其实这跟个人的口味也有关。有过一次经验后，再做，完全可以按照自己的想法来。想吃甜的多放点糖，想吃酸的多放点醋。但不管怎么样，糖醋味还是关键。这倒醋的顺序有讲究。不能一古脑儿全倒进去，因为一加热，醋蒸发了，再吃就不明显了。所以分两次，临出锅前淋一点儿，那糖醋味儿才叫正。
糖醋羊排骨怎么做？以上就是小编为大家整理的糖醋羊排骨的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。