孜然羊排骨是一道美味的菜肴，孜然的香味混合着羊肉的鲜味，非常诱人。那么，你知道孜然羊排骨怎么做吗？下面随小编来看一下孜然羊排骨的做法吧。
孜然羊排骨怎么做
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用。
2、大葱切段、姜切片备用。羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮，捞出煮好的羊排沥干水备用。
3、炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味，放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，撒入适量辣椒粉继续翻炒，加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀，煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
孜然羊排骨的做法
1、羊排切段，装盆用清水浸泡20分钟，捞出控水。
2、羊排入锅焯烫，撇去浮沫，捞出控水。
3、锅内加入油，放入焯好水的羊排，加入朝天椒，翻炒至羊排表面金黄。
4、加水，放入良姜，大火烧开后转中火炖20分钟。
5、用漏勺将羊排捞出控净汤汁。
6、锅内放油，小火炒香姜和麻椒，放入羊排，大火炒至表面金黄。
7、加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅。
孜然羊排骨烹饪技巧
1、炖差不多一个小时，炖到羊排啃起来脱骨即可；
2、水要一次添足，炖的过程中如果需再次添加水，一定要添加开水；
3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。煎羊排的时候多放上一些孜然、孜然粉和辣椒粉也可以去除膻味。
孜然羊排骨怎么做？以上就是小编为大家整理的孜然羊排骨的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。