涮羊肉调料调的好吃是有一定的方法的。那么,涮羊肉调料怎么调好吃?下面随小编来看一下涮羊肉调料的制作方法吧。
涮羊肉调料怎么调好吃
取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态(是用勺子舀起来,芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落,加入生抽、米醋和糖搅拌均匀后,加入韭菜花,沿着同一个方向搅匀)。
涮羊肉调料的制作方法
找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱、一点虾油、一点白糖、一点生抽、搅拌均匀。虾油用量很少,放了更好,没有也可以不放。糖是提鲜的,需要放。关键的步骤就是泄芝麻酱要用一部分生抽泄,一次不要倒太多,少量多次,每次都要搅拌均匀再倒下一次。开始的时候芝麻酱会特别稠,胳膊会酸,慢慢搅拌不着急。
自制涮羊肉调料
配料:
芝麻酱60克、生抽10克、米醋15克、糖5克、韭菜花30克、酱豆腐1块、虾油5克、香油10克。
做法:
拿一个碗,放入一些芝麻酱,加入温水去搅拌开,然后可以根据自己的口味添加东西,像是加入生抽、米醋、和糖等等,或者还可以加点韭菜花,搅拌均匀,这样味道会更好,再在上面撒上一点花生碎就可以了。
如果喜欢吃花生酱的,也可以调制。配料:花生酱、腐乳、耗油、韭菜花、香油、鲜酱油。取花生酱200克、腐乳4块,用上述的方法,把花生酱加入适量的水调好,再把腐乳碾碎,放到花生酱中搅匀,然后放入耗油、韭菜花、香油、鲜酱油调成适当的糊状,喜欢吃辣的再放入辣椒油即可。
涮羊肉调料怎么调好吃?以上就是小编为大家整理的涮羊肉调料的制作方法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。