金针菇，相信每一个人都吃过，这种菌菇类在市场上四季都是比较常见的，是餐桌上的常客。金针菇做汤味道鲜美，能增加食欲。那么，金针菇可以做什么汤呢？金针菇跟什么搭配做汤好喝呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
金针菇可以做什么汤
【金针菇汤】
原料：
金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
步骤：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；
4、油炒透，淋入水淀粉，之后倒入菜胆即可。
【金针酸辣汤】
准备食材：
金针菇200g；水发木耳20g；鸡蛋1个；香菜适量；盐适量；姜适量；胡椒粉适量；干辣椒适量；米醋适量；生抽适量；辣椒油适量；水淀粉适量
制作过程：
1、首先将金针菇去根、水发木耳切丝、姜切丝、香菜切段、将鸡蛋磕入碗中，搅打散，干辣椒切节。
2、锅中倒入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。
3、锅中倒入油，下入木耳，煸炒数秒，接着加入姜丝翻炒，随后倒入小半锅清水，水开时，倒入金针菇，淋入适量米醋，加入油泼辣椒、倒入适量生抽，煮五分钟。
4、接着加一勺半盐，淋入适量水淀粉，拌均匀，倒入鸡蛋液，加入香菜，撒少许胡椒粉，淋入适量辣椒油，拌匀，即可装盘享用。
【金针菇鸡蛋汤】
材料：鸡蛋3个、金针菇60克、黄花菜100克、菠菜嫩叶50克、鸡汤、食盐、食油各适量。
做法：
1、金针菇洗净，切成小段；黄花菜用温水泡发，洗净，切成细段；菠菜叶洗净，切成细段。鸡蛋咳碎，打成蛋糊。
2、起锅上火，加入鸡汤，和金针菇、黄花菜一起煮开，小火继续煮，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊。
3、之后放入适量的食盐，淋入香油即可关火起锅食用。
金针菇跟什么搭配做汤好喝
【金针菇肥牛汤】
材料：金针菇、肥牛片、香葱、牛肉味汤料。
做法：
1、锅内加清水，烧开后，放入肥牛片焯10秒钟时间，即捞起，用清水冲洗去其中的浮沫。
2、另外起一个热水锅，放入700毫升的清水，烧开后放入汤料，搅拌均匀至完全融化。
3、放入洗净的金针菇，再放入肥牛片，小火煮5分钟时间，加盐调味即可。
【金针菇豆腐肉片汤】
材料：猪瘦肉150克、金针菇200克、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉、葱花，食盐，食用油。
做法：
1、猪瘦肉切片，用食盐、食油、白胡椒粉一起抓均匀后，腌制20分钟时间。
2、金针菇切掉根部，清洗干净；豆腐切成粗条备用。
3、锅内加清水，放入姜片，大火煮开后，放入金针菇、豆腐一起文火煮10分钟时间。
4、接着放入猪肉片，煮到猪肉颜色变白的时候，放入食油、酱油、食油调味，撒上葱花即可关火。
【猪肝金针菇番茄汤】
材料：猪肝100克、金针菇100克、番茄1个。
配料：姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶。
做法：
1、猪肝洗净以后，切成片，用豆粉、料酒、姜丝、食盐抓均匀，腌制一会。
2、之后把猪肝放入开水猪沸，使猪肝上面的豆腐凝固即可，捞出备用。
3、金针菇洗净，撕开；番茄用开水焯，把皮撕开，起成块状。
4、锅内加水，放入食油，放入番茄、金针菇烧开3分钟时间，把猪肝一起放入进去煮2分钟时间。
5、之后用适量的食盐、鸡精调味，撒上香菜叶即可。
金针菇汤怎么做才好喝
准备材料：
金针菇150克，白萝卜300克，盐、香油、白胡椒粉各少许
做法：
1、金针菇切去根，洗净。
2、白萝卜洗净，切丝。
3、将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟。
4、再放入金针菇稍烫，捞起控水。
5、将金针菇、白萝卜放入锅中，加2碗水，小火煮开。
6、加入少许盐、香油、白胡椒粉调味即可。
金针菇可以做什么汤？金针菇跟什么搭配做汤好喝？金针菇汤怎么做才好喝？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。