板栗烧羊肉是一道美味，板栗和羊肉搭配非常好吃。那么，你知道板栗烧羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下板栗烧羊肉的做法吧。
板栗烧羊肉怎么做
1、板栗提前剥好。
2、羊肉切块，加葱姜焯水。
3、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
4、准备调料包括一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
5、焯好水的羊肉洗去沫沫。
6、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤。
7、大火烧开转小火，烧上。
8、中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
板栗烧羊肉的做法
1、羊肉切小块，锅里放清水加一棵香葱煮开，捞出沥水备用。
2、锅里热油爆香葱姜蒜，放入冰糖小火炒出糖色。
3、放入羊肉翻炒至裹上糖色，加入酱油和料酒。
4、放入醋，加入香叶和八角。
5、放入香葱段，加盐炒匀。
6、倒入开水大火放入整棵香菜煮开后转小火煮20分钟，取出香菜不要再加入板栗，大火煮沸后转小火煮30分钟，撒枸杞煮10分钟盛出。
板栗烧羊肉烹饪技巧
1、羊肉焯水要冷水下锅，更容易去除血沫。
2、焯水还要加一棵完整的香葱，这样大大减少膻味。
3、炒好后加水煮的时候，要加一棵香菜同煮，煮好取出不要，这是第二步去膻味，效果非常好。
板栗烧羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的板栗烧羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。