用芹菜和羊肉包成的饺子，味道鲜美、百吃不厌。那么，你知道芹菜羊肉饺子怎么做吗？下面随小编来看一下的芹菜羊肉饺子做法吧。
芹菜羊肉饺子怎么做
1、选有肥有瘦的羊肉，全瘦包饺子不香。
2、羊肉洗净剁碎，也可以用搅肉机。
3、剁好肉馅放入适量十三香、盐、生抽、玉米油、味精，用筷子顺时针搅拌。
4、加入葱姜碎搅拌均匀，放置一小时以上。
5、芹菜洗净切段，下沸水中焯至芹菜梗有些许变软，停火。
6、芹菜捞出控干水、切碎。
7、切好的芹菜加入肉馅搅拌均匀。
8、醒好的面团取出揉至光滑，搓成光滑长条，然后切成小剂子，压扁备用。
9、包成饺子，然后下锅煮熟即可。
芹菜羊肉饺子的做法
1、羊腿肉洗净切小块，放入料理机内搅成肉碎。
2、将搅好的肉碎倒出盆中，调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉、蛋清、食用油搅拌均匀。
3、小葱、芹菜、大葱、分别洗净、切碎，加入肉馅中。
4、戴上一次性手套，来回搅拌均匀肉馅，腌制片刻。
5、取出饺子皮，放入肉馅，全部包好。
6、煮锅烧开适量清水，放入饺子煮至全部浮起来捞起即可。
芹菜羊肉饺子小贴士
1、搅拌速度要快，搅至肉馅扯粘状态，筷子一挑肉馅有拉丝。
2、尽量自己剁碎羊肉，用搅肉机搅的太碎肉不香。
3、注意选有肥有瘦的羊肉，全瘦包饺子不香。
4、焯芹菜时不可焯时间长，会失去芹菜味道。
芹菜羊肉饺子怎么做？以上就是小编为大家整理的芹菜羊肉饺子做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。