羊肉与山药一起焖炖，更能发挥出羊肉的营养。那么，你知道红焖羊肉山药怎么做吗？下面随小编来看一下红焖羊肉山药的做法吧。
红焖羊肉山药怎么做
1、将羊肉洗净，切成小片；煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
2、胡萝卜、山药去皮切成小块，葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
3、煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
4、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒，炒出香味后放入胡萝卜、山药翻炒。
5、放入羊肉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺；倒入开水，水量要没过食材。
6、水开后撇净浮沫，放入香叶；小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段，放入香菜即可。
红焖羊肉山药的做法
1、羊肉切块；胡萝卜山药改刀。
2、锅中倒油，加羊肉翻炒；加料酒、生抽，加水没过肉。
3、盐一勺、白糖一勺提鲜。
4、小火炖30分钟。
5、加配菜炖15分钟。
6、大火收汁，一道美味的红焖羊肉山药就做好了。
红焖羊肉山药小贴士
1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。
2、煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会紧缩。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。
红焖羊肉山药怎么做？以上就是小编为大家整理的红焖羊肉山药做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦