白萝卜焖羊肉是以羊肉、白萝卜等为主要食材做成的一道美食，原料简单，味道可口。那么，你知道白萝卜焖羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下白萝卜焖羊肉的做法吧。
白萝卜焖羊肉怎么做
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香。
4、加入氽烫好的羊肉块，倒入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火煮至羊肉七成熟。
5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
白萝卜焖羊肉的做法
1、姜切片备用，枸杞泡水备用；羊肉焯水备用；白萝卜切滚刀状备用。
2、热锅，下少许油，把姜片爆香，然后把羊肉下锅翻炒片刻。
3、再加入白萝卜和适量的生抽老抽一起翻炒。
4、将羊肉白萝卜放入压力锅，加入适量的水和泡好的枸杞。
5、盖好盖子，焖半个小时。
6、出锅装盘，香菜装饰即可。
挑选羊肉小窍门
1、一般来说，肉色鲜红，肉质均匀，看着有弹性的肉是比较新鲜的。
2、新鲜的肉闻起来气味正常，无异味。
3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鲜的羊肉。
4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味。
白萝卜焖羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的白萝卜焖羊肉做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。