羊肉炖白菜是一道家常菜，做法非常简单，但是味道却很鲜美。那么，你知道羊肉炖白菜怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉炖白菜的做法吧。
羊肉炖白菜怎么做
1、圆白菜洗净，切成大块，基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了，别切太小。
2、小羊排洗净，放在锅底。
3、在小羊排周围放上一层圆白菜。
4、一层羊排、一层圆白菜摞起来放，每一层都撒一些盐和黑胡椒粒，直到将全部食材放入。
5、注入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时即可。
羊肉炖白菜的做法
1、把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西，然后洗净切成块状，羊血和豆腐也全部洗净切块。
2、把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。
3、把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水；把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。
4、热锅上油，油热后，放入花椒八角，然后把葱、姜、蒜、青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。
5、爆香后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。
6、加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。
7、等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。
8、把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
羊肉炖白菜小贴士
1、把白菜倒入锅中时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。
2、白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，不需要另外加水了，这时需要翻炒一下白菜，可适量放点醋。
3、看似简单的羊肉炖白菜，好吃的秘诀是羊排的选择。优质的小羊排没有膻味，肉质细腻，煮熟后清香扑鼻。
4、制作这道菜，可以放一些黑胡椒颗粒，实在没有可用黑胡椒粉代替。
羊肉炖白菜怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉炖白菜做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。