金针菇，干部形似金针，故名金菇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。当然了，今天我们不说凉拌、下锅菜这些，我们来说“蒸”。金针菇蒸豆腐怎么做？下面就随小编一起来了解一下金针菇蒸豆腐的做法吧。
金针菇蒸豆腐怎么做
1.金针菇洗净，找一只稍大的盘子，摆一圈，小伞冲外。
2.南豆腐洗净切片，整齐的摆放好。
3.放进蒸锅，用电高压锅蒸20分钟。用蒸锅的话，凉水下锅，大火烧开小火蒸20分钟。
4.蒸好之后稍微晾凉，把水滗出。
5.晾凉的同时可以做酱汁。蚝油两勺，蒜末生抽老抽黄酒陈醋盐适量。放一些清水，搅拌均匀。青椒切小粒，备用。
6.把水滗出后，在豆腐上摆放小香葱和香菜。
7.起锅，热锅凉油放入青椒粒煸炒，出香味后，烹入调好的酱汁，大火烧开，中小火煮一会，煮到你喜欢的咸度就可以了。把煮好的酱汁浇在香葱和香菜上，金针菇蒸豆腐就做好了！
金针菇蒸豆腐的做法
1、金针菇洗净后切去根部，整齐摆放在盘中。
2、嫩豆腐切成长方片，整齐码在金针菇中段。
3、小米椒，蒜头放入主锅，刮出后和蚝油一起淋撒在摆好的盘中。
4、主锅放入水500克，将准备好的菜盘放入，撒上葱花即可。
小贴士：
不要买太嫩的豆腐，比如内酯豆腐之类的，不容易造型。
金针菇蒸豆腐家常做法
1、金针菇洗净摆盘；玉子豆腐切段摆盘；小米辣切圈、蒜切末。
2、调味料：生抽、白糖、蚝油、盐巴一点点搅匀倒入金针菇面上。
3、锅中倒水，烧开，放入锅中蒸10分钟。出锅倒掉一些水，撒葱花点缀。
小贴士：
生抽蚝油都有咸味，但是，放入蒸的时候会出水，会淡化味道，所以我又放了一点点的盐巴，这样就刚好了。
金针菇蒸豆腐怎么做？以上就是小编为大家整理的金针菇蒸豆腐的做法啦，希望能够对大家有所帮助。另外，豆腐可以选择南豆腐、绢豆腐和玉子豆腐，但不建议用北豆腐，卤水味太大。