羊肉焖饼是新疆的美食，饼子非常好吃，羊肉非常鲜香，汤汁也很入味。那么，你知道羊肉焖饼怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉焖饼的做法吧。
羊肉焖饼怎么做
1、羊肉洗干净，冷水泡半小时去血水，捞出沥干水分，葱、姜、蒜、洋葱切好备用，同时将胡萝卜和土豆切好装在盘子里备用。
2、锅内倒入适量油，下葱姜蒜爆出香味。
3、加入羊肉爆炒至羊肉发白。
4、加入适量的生抽、3勺老抽，炒一会上色。
5、加入1L左右的开水，水要没过羊肉，加入一勺豆瓣酱、2勺料酒、适量的盐。
6、放入桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖，大火炖煮8-10分钟。
7、大火炖煮之后，倒入胡萝卜和土豆，转中火，盖上锅盖，炖煮25分钟左右。
8、砧板上撒点面粉防止粘，取出面团，揉几下至光滑，用擀面杖擀成圆薄饼状。
9、铺上饼子，用锅铲轻轻压周边，渗出些汤到饼子上面，转小火，焖4-5分钟。
10、撒葱花，香喷喷的羊肉焖饼就做好啦。
羊肉焖饼的做法
1、把面和好，醒半个小时，软硬适中。
2、胡萝卜、白萝卜、切滚刀块。姜切片、洋葱切块、备用。
3、锅内油热，放入大料、花椒爆香，煸炒姜片、洋葱，然后放入切成块的羊肉煸炒至变白，加入料酒、酱油、老抽上色。
4、添热水，水多一些，水开后改文火炖二十分钟。再加入切好的萝卜，再开锅后，转文火，准备下饼。
5、把面切成小剂子，抹油，擀成薄饼。
6、看一下厚度，在羊肉萝卜上抹油。
7、一层一层饼铺上去。
8、饼九成熟的时候，一层层揭开，取出。
9、留部分汤汁，再将饼放进锅内焖煮片刻，就可以开吃了。
羊肉焖饼小贴士
1、羊肉可以换成羊排。
2、一定要加开水，能够激发羊肉的香味。
3、喜欢大口吃肉的可以用羊腿，全是肉
4、如果你是买的西北、新疆那里的羊肉，料酒可以不放，羊肉味更足，内地的羊都是圈养养殖，羊膻味太重了所以要放料酒。
羊肉焖饼怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉焖饼做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。