羊肉炖白萝卜，是一道美食，主料为熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。那么，你知道羊肉炖白萝卜怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉炖白萝卜的做法吧。
羊肉炖白萝卜怎么做？
1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用；
2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟；
3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开；
4、转入砂锅，烧开后，添加料酒；
5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。
羊肉炖白萝卜的做法
1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
羊肉选购方法
1、正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
2、一般好的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
3、好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
4、有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
羊肉炖白萝卜怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉炖白萝卜做法啦，希望能够对大家制作羊肉炖白萝卜的时候有所帮助。如果大家觉得有用，可以收藏哦。