羊肉的吃法有很多种，怎么吃才满足呢？这里为大家推荐一下炖羊排，大口吃肉才满足！那么，你知道炖羊排怎么做吗？下面随小编来看一下炖羊排的做法吧。
炖羊排怎么做？
1、羊排焯水后洗干净备用。
2、所有大料放入油锅内煎。
3、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
4、焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
5、加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以啦。
炖羊排的做法
1、准备材料，胡萝卜削皮切块。
2、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
3、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
4、放入姜片。
5、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。
6、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。
炖羊排烹饪技巧
1、如果用电饭煲可以将羊排焯水；
2、羊肉去肉臊味的方法，可以用陈皮，也可以用放大料，也可以山药、萝卜等吸收肉臊味；
2、煲羊肉时将汤里的血沫能保证煲出来的汤水清甜可口。
炖羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的炖羊排做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。