天气逐渐变冷，吃羊肉可以暖身。接下来为大家推荐一款清炖羊肉，清淡可口。那么，你知道清炖羊肉怎么做吗？下面是清炖羊肉的做法。
清炖羊肉怎么做？
1、将羊肉浸泡，去掉血水，至少半个小时。
2、加水适量，同时倒入料酒两小勺。（料酒一定要放哦！可以去膻味）
3、上锅大火煮沸，转中火再煮一到两分钟（这个时间也不一定哒！主要还是看羊肉多少和前面浸泡时间，没有泡够，自然浮沫也会比较多！）关火！倒掉全部的水！
4、加上新的热水！（记得一定是热水）淘洗干净，可以多淘几遍，要不汤会不清澈哦！
清炖羊肉的做法
5、准备花椒适量、草果八角各一颗、姜片、葱段切好。橙皮只要外面黄色的部分，里面白色的瓤不要（不然会有苦味的哟）。橙子皮里的芳香分子待会儿会散发到汤汁里，这也是去除膻味的关键步骤。
6、洗过的羊排上火煮沸，此时还会有少量浮沫，舀干净！
7、放入各种调料。（花椒葱姜草果八角橙子皮）
8、放入盐调味（我个人认为要放多一点点），那么剩下的汤煮什么菜都不用再放盐了…时间炖煮到羊肉变软就好了，喜欢软一些就多炖一会儿！
10、盛出羊肉，配碗米饭。这个冬天不太冷，有这一锅，就很温暖！
清炖羊肉用料
羊排600克
料酒2小勺
花椒10粒
八角1个
草果1个
姜1小块
葱1根
橙子皮大橙半个
盐适量。
清炖羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的清炖羊肉做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。