红烧羊肉煲是一道以带皮羊肉、胡萝卜、白萝卜、大枣、陈皮、八角为主要食材制作的美食，吃起来非常好吃。那么，你知道红烧羊肉煲怎么做吗？下面是红烧羊肉煲的做法。
红烧羊肉煲怎么做？
1、将带皮羊肉剁块飞水，另将红白萝卜切块；
2、锅内下油烧热，先下姜葱爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，下生抽炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹没约二指深，下精盐、白糖、陈皮、八角、茴香、干辣椒、鸡精等调料烧沸，转入砂锅内以小火焖约1.5小时；
3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续烧至羊肉酥烂，萝卜软后离火，洒上香油即成。
红烧羊肉煲的做法
1、800g羊前腿肉切大块，冷水入锅焯水，水煮开5分钟肉变白后把羊肉捞出备用。
2、1根大葱切片，热油将大葱片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色。
3、加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。
4、将羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入2片香叶、2颗八角、1块桂皮、1颗草果和1小把花椒、5个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火焖1小时（中途如果水快要烧干可适当加点清水，想要肉质更软烂些可以再多焖煮个半小时）。
5、关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗。
6、红烧羊肉煲完成！
红烧羊肉煲原料
带皮羊肉1000克、胡萝卜300克、白萝卜150克、大枣5个、陈皮5克、八角10个、干辣椒10个，料酒50克，葱姜、茴香、鸡精、胡椒粉、植物油、精盐、白糖适量。
红烧羊肉煲怎么做？以上就是小编为大家整理的红烧羊肉煲的做法和原料准备啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。