毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，营养丰富，含有多种维生素，用来蒸着吃再好不过了，这样可以较大程度的保留蟹肉里面的营养不流失，鲜美清甜。那么，清蒸毛蟹怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下清蒸毛蟹的做法吧。
清蒸毛蟹怎么做
1.先做酱汁，首先把姜洗净刮去皮捣成茸。
2.加入少许的清水制成姜汁。
3.加入适量的大红浙醋、盐，糖，拌成酱汁。
4.用个小刷子把它里里外外刷洗一遍。
5.放少许白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分钟，让它喝一盅，醉一醉哈。
6.肚皮朝上，放入蒸锅中，为防止乱爬动，用个小碗扣一下，蒸15分钟即可。
清蒸毛蟹的做法
1、买回来的毛蟹用流动水冲洗一下。
2、蒸锅烧一锅开水。
3、水开后，放入毛蟹。
4、盖锅蒸2分钟左右，直到蟹不再乱爬。
5、将每一只蟹翻转，蟹肚皮朝上。
6、盖锅大火蒸15分钟。
7、美味的清蒸蟹出炉。
清蒸毛蟹简单做法
1、毛蟹较麻烦的是钎子部门的毛不好处理，先把毛蟹放稍微深的容具用醋熏晕，在清洗。
2、清洗赶紧摆盘上蒸笼，蒸25分钟，就可以起锅啦！
3、接下来调一盘酱料，醋和酱油剁碎的蒜末就可以了！
清蒸毛蟹怎么做？以上就是小编为大家整理的清蒸毛蟹的做法啦，希望能够对大家有所帮助。切忌吃蟹胃。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉，虚寒人士不宜。