黑椒热狗怎么做？黑胡椒热狗是一道以中筋面粉、香肠为主要食材制作的小吃。下面就随小编一起来了解一下黑椒热狗的做法吧。
黑椒热狗怎么做
食材：
中筋面粉200g，高筋面粉100g，糖15g盐2g，干酵母3g，鸡蛋20g，水160g，黄油20g，香肠约8根，方子：高粉200克，绵白糖32克，盐2克，鸡蛋20克，奶粉8克，酵母2.5克，牛奶110克，黄油20克，黑胡椒香肠7根
做法：
1、除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜。
2、覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处基础发酵。
3、1小时后（时间由气温决定），面团变成之前的1-1.5倍大。
4、分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15-20分钟。
5、松弛好的面团擀成长形。
6、卷收成橄榄型，收口面皮要薄。
7、根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条。
8、卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，尽量能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂。
9、放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润二次发酵，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟。
黑椒热狗的做法
材料：
高筋面粉250g，纯牛奶130-140g，糖40g，盐2g，酵母3g，黄油20g，蛋1个，黑椒火山石烤肠9根，奶粉15g
做法分解1：后油法揉面。
做法分解2：发酵2倍大。
做法分解3：均分。
做法分解4：排气后，滚圆，松弛。
做法分解5：取一个面团儿擀长。
做法分解6：整成橄榄型。
做法分解7：搓成长条。
做法分解8：包入肉肠，卷成卷。
做法分解9：放入模具，二次醒发。
做法分解10：烤箱预热15分钟，中下层烤20分钟。
做法分解11：切开品尝。
黑椒热狗的家常做法
1.热狗加入黑胡椒，酱油，腌制五分钟；
2.均匀摆入烤架，（我家是小烤箱）；
3.入烤箱200℃烤五分钟后；
4.热狗爆开后取出刷蜂蜜，继续放烤箱200℃，烤五分钟；
5.五分钟后取出来刷孜然粉，再烤五分钟即可。
黑椒热狗怎么做？以上就是小编为大家整理的黑椒热狗的做法啦，希望能够对大家有所帮助。