夏天的时候多喝绿豆汤可以解暑降温。不过，豆类如果保存不当的话，很容易长虫子。那么绿豆长虫了怎么驱除，如何快速煮绿豆汤？
绿豆长虫了怎么驱除
开水浸烫：把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫。
冷冻杀虫：将生虫的绿豆连同袋子一起放入冰箱的冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后取出，绿豆中的虫子会全部被冻死。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易漂洗干净。
隔水蒸煮：先将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。这种杀虫方法伤害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。
暴晒驱虫：绿豆长虫了可以放在阳光下进行暴晒，每30分钟翻动一次，使其受热均匀，晒上3小时，绿豆虫基本就能被杀死了。
如何快速煮绿豆汤
把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。等水开了再将豆子下到锅里。2分钟后绿豆就开花了。
来不及冻绿豆，可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮2分钟绿豆也被煮开花了。
绿豆冰沙的做法
材料：绿豆100克，冰糖5克。
做法：
1、将绿豆洗净，用清水将绿豆泡发至两倍大。
2、锅中添满水将泡发的绿豆倒入锅中，加人冰糖，大火煮10分钟转文火煮20分钟。直到绿豆煮烂。
3、将煮好的绿豆汤凉凉，然后连汤待绿豆分次放入榨汁机中炸碎，倒出来就是绿豆沙了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，想喝时取出即可。
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