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鸡蛋怎么吃健康,宝宝不爱吃鸡蛋怎么办?

编辑:浩东  发布时间:2020/6/12

鸡蛋的做法多种多样,但是每一种做法中保留的鸡蛋的营养价值是不一样的。因为鸡蛋是非常有营养、有益健康的食物,所以它被称作是“理想的营养库”。那么鸡蛋怎么吃最健康,宝宝不爱吃鸡蛋怎么办?

鸡蛋怎么吃最健康

从营养的吸收和消化率来看,煮鸡蛋的营养价值是很高的。一般煮蛋的营养吸收和消化率为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。鸡蛋的吃法是煮和炒,此外,不管哪种做法,最需要注意的是必须要细嚼慢咽,这样才能有效吸收鸡蛋中的养分,使其的功效发挥到最大。

鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,所以不管是哪种做法,鸡蛋都应该经过高温煮熟后再吃。但是煮的时间也不宜过长。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。另外,切记在炒蛋时鸡蛋应该顺着一个方向搅打,也可以加点水,这样口感更鲜嫩。假如是儿童食用,选择蒸蛋羹、蛋花汤,这两种都更容易被儿童消化,更利于儿童的健康。

宝宝不爱吃鸡蛋怎么办

有网友反映,宝宝吃了鸡蛋就吐,但是又担心不吃鸡蛋无法补充足够的营养,所以不知如何是好。儿童医生就建议,假如宝宝是之前吃但是现在不吃,那就考虑他是不是哪里不舒服。如果宝宝是挑食而不吃鸡蛋,妈妈们就应该稍微改变下蛋的做法,比如打成蛋花,或者把鸡蛋活到面条里做面吃。

假如孩子喜欢吃饺子,那么就可以把鸡蛋做成饺子馅的一部分。注意一开始加入的量需要少一点,避免强迫孩子接受,等到孩子稍微接受之后再逐渐增加。同理,孩子假如不吃整个的煮鸡蛋,可以做成鸡蛋羹,美味又营养。等到孩子完成能接受鸡蛋后,挑食的毛病也自然而然改掉了。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

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