绿壳鸡蛋也是鸡蛋的一种,因其的外壳呈绿色而显得尤为特别。什么是黄金鸡蛋?“疯狂地晃动你手中的鸡蛋,煮熟后你便得到了一个黄金鸡蛋。”那么绿壳鸡蛋、普通鸡蛋、黄金鸡蛋他们的区别是什么呢?
绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些
1、绿壳鸡蛋外壳的颜色特别。绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳,可增强人的食欲。
2、蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%
3、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。
4、维生素A、维生素E等含量显着增加
5、胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋。胆固醇只有129.5mg,比普通蛋降低81.4%。
6、微量元素碘、锌、硒的含量高,每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍。
黄金鸡蛋和普通鸡蛋的区别
颜色上:黄金鸡蛋是蛋黄蛋白傻傻分不清楚,普通鸡蛋是里面黄色,外面白色。
口感上:切开黄金鸡蛋的时候,会有种微妙的感觉哦,像是在切蛋白一样,口感很Q弹,结实,而且还很香。比吃普通鸡蛋的口感要Q弹一些。
营养上:其实黄金鸡蛋和普通鸡蛋的营养差不多的哦,网络上说黄金鸡蛋的营养更高一些,专家表示不存在这样的区别。
蒸鸡蛋羹的做法
材料:鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,酱油1勺,醋半勺,香油几滴
1、将鸡蛋打散,搅打均匀
2、倒入少许温水,继续搅打
3、搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫
4、倒入炖盅或小碗,滴几滴食用油
5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟
6、将酱油、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可
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