在现实生活中，粉丝是很好的主食，很多人都喜欢吃，味道可口，营养丰富，不过粉丝不是那么好煮，那么粉丝需要煮多久，怎么判断真假粉丝？
粉丝需要煮多久
粉条本身就是熟的，不过是晾晒干了就发硬。煮粉条就是把粉条煮软乎了吃。粉条刚煮的时候可以看见有白色的芯，等煮到没有白色的芯了就可以了。
菠菜拌粉丝的做法：
原料：菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙
做法：
1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡，
2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝。
3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。
怎么判断真假粉丝
1、看外观 好的粉丝应该富有光泽、丝条整齐、粗细均匀、质地柔韧，煮后形态完整，柔嫩爽滑；劣质粉丝看上去呈淡褐色或者灰色，缺乏光泽、粗细不均、柔韧性差，煮后容易断裂。
2、闻气味 好的粉丝没有任何异味，劣质粉丝常带有霉味、酸味等不良气味。
3、正规渠道购买 购买时，应选择正规厂家生产的粉丝，并观察包装是否严密，生产厂家、生产日期、保质期、配料等内容是否标识齐全。
酸辣粉丝 的做法
原料：粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁（炒）30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克
做法：
1、准备适量粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用。
2、绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸。
3、油酥花生仁备用，准备味极鲜酱油和苹果醋备用。
4、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用。
5、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透。
6、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用。
7、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好。
8、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生。
9、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用。
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