口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。那么黄瓜的家常菜做法，黄瓜不能和什么一起吃？一起来了解一下吧！
黄瓜的家常菜做法
1、黄瓜炒蛋，先把鸡蛋炒好后，就可以加入黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可。
2、凉拌黄瓜，将黄瓜拍碎后放入蒜泥、生抽、醋少许，糖一点点，芝麻油略多点搅拌即可。或可以加入木耳过滚水也很美味。
3、黄瓜镶肉，大黄瓜去皮切成长段，挖去中间的籽。将大黄瓜填满肉馅，肉馅看口味可以加入香菇等，然后放进电锅内锅蒸熟。
4、宫爆鸡丁，把鸡胸肉切成丁，花生炒熟，黄瓜切成丁，爆炒即可。
5、黄瓜爆肉丁，里脊肉洗净，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟，黄瓜切成丁，炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，加入黄瓜丁炒至5成熟，放入甜面酱翻炒至颜色发红即可。
黄瓜不能和什么一起吃
黄瓜不能和花生一起吃，在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
不宜多食偏食，黄瓜不能一次性吃太多，而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。
不宜生食不洁黄瓜，黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
吃黄瓜的注意事项
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
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