西红柿有什么营养，西红柿的营养价值

西红柿是生活中很常见的一种食物，果实营养丰富，具特殊风味。那么，西红柿有什么营养呢？西红柿的营养价值有哪些呢？吃西红柿要注意什么呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

西红柿有什么营养

1.西红柿富含有机酸

西红柿含有的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，有增强胃酸浓度，调整胃肠功能，加强消化的作用。

2.西红柿富含维生素C

一个中等大小的西红柿（120克）大约含有23mg的维C；西红柿中含有的热量比较少，100克大约只有21卡的热量，所以不用担心你的卡路里会超标。

西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素是一种脂溶性类胡萝卜素，主要来自番茄及番茄制品，给西红柿带来了鲜艳的外衣。100克的西红柿含有0.2～20毫克的番茄红素。除此之外，100克的胡萝卜中有0.65～0.78毫克；100克的南瓜含有0.38～0.46毫克番茄红素；100克红薯含有0.02～0.11毫克番茄红素。

西红柿的营养价值

西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。

此外，西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

西红柿中含有果酸，以及“番茄素”，含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

吃西红柿要注意什么

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了会对身体造成伤害。

西红柿有什么营养？西红柿的营养价值有哪些呢？吃西红柿要注意什么？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。