我们都知道，鱼丸做汤是会使汤的味道更甜美。其实鱼丸除了可以做汤之外，做菜也非常好吃。那么鱼丸的家常做法怎么做，鱼丸有什么好处？一起来了解下。
鱼丸的家常做法
材料：番茄6个，土豆1个，胡萝卜2根，小南瓜1/2个，紫皮小洋葱5个，西兰花1/4棵，苹果1个，鱼丸100g，咖喱酱80ml，高汤（或清水）500ml，盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。
做法：
1、小南瓜切开挖去籽，切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。
2、在煲中加一点油，加热，烧至六成热时放入洋葱片爆香，接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
3、往煲中倒入高汤（或清水），加盖大火烧沸后转小火，再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦糊。
4、最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、 白砂糖和白胡椒粉调味即可。
鱼丸有什么营养价值
鱼丸不仅好吃，而且还富有营养。不管是大人小孩，如果不喜欢吃鱼的，可以考虑用鱼丸来代替。鱼丸是由鱼肉做出来，因此我们可以直接来了解一下鱼肉的营养价值。
1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。
2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。
3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。
马鲛鱼丸的做法
材料：马鲛鱼、盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）。
做法：
1、马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥。
2、用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮。
3、加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）。
4、用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用。
鱼高汤的制作：
1、先用油略煎一下鱼头尾和骨头，倒入开水，大火煮开，再调小火慢煲半小时。
2、过滤两次高汤，这就是鱼高汤。做出来是奶白色的。
做完的鱼丸放到高汤里面煮熟食用就可以了。
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