是不是也有很多人和小编一样根本就不能吃什么特别辣的火锅，但是每次逛超市都是清一色的四川和重庆火锅，没关系，厨娘小编教你做海底捞的番茄锅，自创的美味！
番茄锅火锅怎么做
不喜欢吃辣的小伙伴怎么吃火锅？想自己做底料怎么办？自创底料，实践过，不要太鲜～
底料部分
香料叶子
八角
盐，鸡精，味精
番茄切碎，和香料一起炒，成番茄汁
生姜切片
大葱切段
香菇表面切花刀
白萝卜切片
加水，加入盐鸡精味精，煮沸之后改成小火炖煮半个小时以上（越久汤越鲜越浓稠）
配菜：油豆腐、肥牛卷、鸡蛋、蛋饺、青菜、金针菇、千张、
冻货不要多
蘸料
蒜泥，花生切末，生抽，耗油混合，用少亮油炒香
番茄骨汤火锅的做法
冷风瑟瑟的冬天终于到了，冬天和火锅更配哦！但是身为小仙女宝宝的我们，外面火锅店频频曝光的不卫生食材不健康等新闻以后，你！还敢去吃外面的火锅么！今天我来教大家一款在家就能制作的番茄大骨头汤锅底火锅哦！味道可比外头的美味多啦，关键新鲜又健康！拿好小板凳！开始啦！
1：准备食材，事先熬制好的大骨头汤底，起码得熬熟大骨头才行哦！。香菇蘑菇切好，大蒜葱生姜切末，番茄在开水里烫下！烫好了很容易去皮的哦，切丁！
2：将适量香菇蘑菇放入大骨头汤内，大骨头汤放在电磁炉上大火煮沸腾。
3：将蕃茄丁与生姜大蒜葱末一起在锅内爆炒。
4：爆炒过后倒入大骨头汤内，搅拌均匀！
一碗香喷喷的番茄大骨头汤锅底就完成啦，然后各位宝宝们可以放入自己喜欢的食材痛痛快快吃个健康火锅啦！附上秘制蘸料的配方哦：酱油、一点麻油、葱末、生姜末、大蒜末，搅拌均匀即可！配这个锅底那是绝配啊！好吃到要飞起来哦！
吃火锅注意事项
不宜滚烫：
有人喜欢吃烫嘴的火锅，从热腾腾的国内捞起来就往嘴里送，火锅煮沸的食物能高达100度，而我们口腔、食道、胃粘膜的耐热度约50℃—60℃，太烫的食物会烫伤口腔、食道、胃粘膜。
干净卫生：
火锅的食材多种多样，有肉类、海鲜类、豆制品、蔬菜等等，再入锅前一定分明别类的清洗干净，分别放置，放置食物中毒。
注意涮食物的时间：
涮火锅时，已食物在火锅中煮熟为宜，食物煮久了会失去鲜味，被破坏了食物中的营养成分；若煮的时间不够，食物不熟又容易引起消化不良。
盲目追求鲜美：
有些人为了追求吃到鲜脆嫩滑口感的火锅，用筷子夹起食物后在火锅汤锅里沾一沾就下肚，造成消化不良外，或者食物中的细菌引起肠胃疾病。
火锅汤底不能喝：
有人认为火锅汤底超级营养，其实火锅汤并非是“骨头汤”，他经过长时间的沸腾，火锅汤里面的底料经过了化学反应生成有害物质，可能引起中毒还会损害肾功能。
不能吃太辣：
有人觉得吃麻辣的火锅很上瘾，其实太辣会刺激肠胃，可能引起肠胃不适，导致腹泻、便秘、痔疮等。
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