我们都知道萝卜是一种常见的蔬菜，但其实它也叫做土人参，是非常容易购买的滋补营养食物。那么红萝卜和白萝卜能一起吃吗？红萝卜和白萝卜能一起煮吗？红萝卜和白萝卜一起吃要注意什么？
红萝卜和白萝卜能一起吃吗
营养专家介绍红萝卜和白萝卜是可以一起吃的。每100克白萝卜含有16大卡热量、1.1克膳食纤维、151毫克矿物质钾、23毫克矿物质钙及15毫克维生素C，属于低热量的蔬菜类；
而红萝卜富含β胡萝卜素，可转变成维生素A，是维持视力的重要维生素，具有维持夜间视力及避免干眼症的功能，二者都属于营养丰富的好食材。
红萝卜和白萝卜一起吃注意
其实真正破坏白萝卜维生素C的凶手，是长时间的高温烹煮，而不是红萝卜。由于维生素C为水溶性维生素，高温烹煮后，蔬果中的维生素C会受到破坏而流失。
营养师郑欣宜指出，除了高温外，维生素C也容易受光线、保存方式影响流失。所有蔬菜均含有维生素C，因此建议尽量不要将蔬果放在阳光照射到的地方；
避免将切好的蔬菜、水果放隔夜，料理前再切洗较佳；且蔬果以快炒或凉拌方式处理，也较能减少维生素C流失。
红萝卜和白萝卜一起吃好处
成人每日维生素C最低建议摄取量为100毫克，维生素C是人体肌肤合成胶原蛋白的营养素之一，适度补充维生素C能维持皮肤组织的弹性，让皮肤保持较澎润的状态，减少纹路的形成。
此外，维生素C还能促进伤口癒合，当维生素C缺乏时，会出现微血管出血，皮下瘀斑或出血等坏血症的症状。蔬果中维生素C含量较高的食材有芭乐、奇异果、柠檬、橘子、甜椒、马铃薯、豆芽菜、青花菜等。
建议大家每天遵循蔬果饮食法原则：男性5蔬4果、女性4蔬3果、儿童3蔬2果，每天均衡摄取红、黄、绿、白、紫5色蔬果，维持身体健康。
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