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清蒸梭子蟹怎么做,清蒸梭子蟹的做法

编辑:艳秋  发布时间:2018/9/28

秋风响,蟹脚痒。每逢金秋,蟹黄肥厚、蟹膏丰腴、蟹肉白嫩,直教人大快朵颐。清蒸梭子蟹怎么做呢?今天就随小编一起来了解一下清蒸梭子蟹的做法吧。

清蒸梭子蟹怎么做

食材:梭子蟹、老酒、生姜、葱花、大蒜、醋、酱油

做法:

1、梭子蟹去壳,去腮,洗净。生姜切丝,大蒜切末备用。

2、在锅中放水适量,将梭子蟹切块放入盘中,铺适量蒜和姜在梭子蟹上,倒入适量老酒

3、上锅蒸15至20分钟即可,出锅前撒入葱花。

4、取一小碗,加入葱花,姜末,蒜末,酱油,醋,用作梭子蟹蘸料(蘸料可根据个人喜好添加)。

清蒸梭子蟹的做法

1.用刷子清洗梭子蟹;

2.锅里倒入适量清水,水中加姜片及料酒;

3.锅中放入蒸架子,梭子蟹背放架子上;

4.大火蒸12-15分钟左右,不宜太久;

5.酱汁制作:美味鲜酱油+蒜粒,亦可自调;

6.蒸熟后取出,直接吃或蘸酱汁吃均可。

清蒸梭子蟹蒸的技巧

清蒸梭子蟹的时候,最关键的是准备蘸料,清蒸梭子蟹的蘸料做法是将生姜切末,加香醋糖调成。蘸料准备好以后就是梭子蟹的清洗了,要用刷子把梭子蟹刷洗干净。

蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸十分钟。十二分钟过后,你就可以看到鲜嫩的梭子蟹了,将蒸好的梭子蟹放入盘中,蘸上已经配置好的蘸料,就可以慢慢享受梭子蟹的鲜嫩味道了!

清蒸梭子蟹怎么做?以上就是小编为大家整理的清蒸梭子蟹的做法啦,希望能够对大家有所帮助。梭子蟹味道十分鲜甜,用清蒸的方式烹制更是原汁原味。

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