青蟹和大闸蟹都是螃蟹的种类，而且都是比较出名的，那么问题来了，青蟹和大闸蟹的区别有哪些呢？青蟹和大闸蟹哪个好吃？下面就随小编一起来了解一下吧。
青蟹和大闸蟹的区别之外观
青蟹：青蟹的甲壳和附肢都是青缘色的，甲壳外部光滑，微微凸起，其中背部有明显的“H”形凹痕，头部眼睛的甲壳上面有4个突出的三角形齿，蟹鳌大小不一，带有突刺。
大闸蟹：大闸蟹的背壳是青色的，肚子色白，微微带点黄或棕，其中阳澄湖大闸蟹的爪尖具有金黄色的，爪子强健有力，可以在地砖等表面自由爬行；大闸蟹的蟹鳌上具有细密的短绒毛。
青蟹和大闸蟹的区别之饱满度
青蟹：青蟹的饱满度很好判断，因为青蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的青蟹，肉质也是饱满的，因此只要重量到达了一定的程度，青蟹都是饱满的。
大闸蟹：大闸蟹是一种可以很容易判断肉质饱满度的蟹类，只需要按压一下大闸蟹最细的那只小腿，如果是饱满的感觉就表示肉质十分饱满，如果比较空洞就表示大闸蟹的肉不够饱满。
青蟹和大闸蟹的区别之性成熟期
青蟹：青蟹在温度合适的地区，只要单个个头达到一定的重量，就会进入性成熟期，因此一年四季都会有性成熟的时候。
大闸蟹：大闸蟹的性成熟期在每年的农历9月份，九雌十雄说的就是农历九月份食用有蟹黄的大闸蟹，通常有蟹黄的大闸蟹腹部会微微发黄，有饱满透明感。
青蟹和大闸蟹的区别之营养成分
青蟹：青蟹中含有丰富的蛋白质，还含有一些碳水化合物，是青蟹甜味的来源，还含有一些不饱和脂肪酸，同时维生素A和胡萝卜素的含量很高，矿物质含量也很高。
大闸蟹：大闸蟹的蛋白质和脂肪含量高于青蟹的蛋白质和脂肪含量，但是碳水化合物的含量低于青蟹，矿物质含量也很高，主要是维生素和胡萝卜素的含量低于青蟹。
青蟹和大闸蟹的区别之种属
青蟹：是节肢类水生动物，属于甲壳纲-十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹属。
大闸蟹：是节肢类水生动物，属于甲壳纲-十足目-腹胚亚目-短尾下目-真短尾派-方蟹总科大闸蟹属。
青蟹和大闸蟹的区别之生活环境
青蟹：青蟹通常生活在江河溪海汇集口，海淡水缓冲交换的内湾，潮间带泥滩与泥砂质的涂地上，分布很广，广泛生活在印度、西太平洋地区。
大闸蟹：大闸蟹属于河蟹的一种，一般是生活在河流和湖区，大多分布在亚洲北部、炒香西部和中国沿海的湖泊和河流。
青蟹和大闸蟹哪个好吃
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功，尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，有“海上人参”之称。
大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用，其中以阳澄湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠。
其实无论是青蟹还是大闸蟹，所含的营养都是特别丰富的，但在现实生活当中大闸蟹可能更出名一点，所以说很多朋友在请客吃饭的时候都会倾向于吃大闸蟹，但是从理论上来说大闸蟹和青蟹所含的营养成分并没有太大的差异。
青蟹和大闸蟹的区别有哪些？青蟹和大闸蟹哪个好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。