河蟹生活中江、河、湖沼的泥岸中，生活环境是比较脏的，加上它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，所以我们在吃之前一定得清洗干净。那么河蟹怎么清洗呢？下面就随小编一起来了解一下河蟹的清洗方法吧。
河蟹怎么清洗
1、洗河蟹的方法很多，但最重要的是让它先消化完肚里的食物、吐完污物然后再洗，因为蟹的习性是受吃死的和腐烂的东西。
2、把蟹放入高容器内以防逃跑，放入一定量的食盐，不宜多，一桶水放一汤匙即可，放多了容易死蟹。
3、浸泡几十分钟，待它把鳃里的脏污吐干净后，再用高锰酸钾水消毒10分钟。
4、然后用竹丝刷挨个用急水流冲刷。这样就基本做到卫生洗净了，随后就是你将怎么摆布它的问题了。
河蟹的清洗方法
1、先将河蟹放入清水盆中，倒入少量白酒浸泡；
2、浸泡过的河蟹已经有些晕迷了，这时候可以用锅铲的背部拍打它，把河蟹拍晕为止；
3、用手迅速抓住河蟹的背部，将它提到和自己的下巴保持水平的位置，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷；
4、用刷子仔细刷河蟹的身体，不放过任何一个角落，检查没有淤泥后丢入干净的桶中，用干净的清水冲洗。
河蟹的选购
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
河蟹怎么清洗？以上就是小编为大家整理的河蟹的清洗方法啦。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。