河蟹有什么营养价值，河蟹的营养价值

河蟹是不少人喜爱的食物，尤其是生活在长江中下游地区的人更是经常食用这种美味的河鲜，那么河蟹有什么营养价值呢？下面就随小编一起来了解一下河蟹的营养价值吧。

河蟹有什么营养价值

河蟹是一种高蛋白的食物，它能够给身体补充足够的营养，尤其对于体质较弱的人来说，这种营养补充是十分有必要的。

再来看看河蟹的营养成分，在每百克河蟹中，能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克，这里面最大的亮点就是微量元素了，微量元素可以促进生长发育，维持身体的正常功能。

除了以上这些丰富的营养成分以外，其实河蟹在传统饮食中一直就是进补的食材，河蟹性寒、味咸，归肝、胃经，它的主要功效有：清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液，河蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。

河蟹的营养价值

其实，河蟹是有很高的营养价值的，不仅可以补充人体所需的某些营养元素，还能对一些疾病的预防。河蟹富含蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。具有维持钾钠平衡、消除水肿、的功效，并且，有利于生长发育。

此外，河蟹还富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，所以想要快高长大的亲们，不能错过哦！而且它还能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

最后不得不说的是，河蟹富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

河蟹什么时候吃最好

农历9月至10月是吃河蟹的最好季节。其中农历九月的雌蟹壳凸黄满，肉质鲜嫩，所以九月吃雌蟹最好；而十月吃雄蟹最好，膏脂厚腻，滋味鲜美。

河蟹死后，肢体会变得僵硬，自溶期也会缩短，从而导致蟹体内的细菌生长迅速，细菌扩散到蟹肉中的速度会加快，食用这样的河蟹会出现呕吐、腹痛、腹泻等使身体不适的症状。

河蟹有什么营养价值？以上就是小编为大家整理的河蟹的营养价值啦，蟹肉性寒，应该少吃，不宜吃太多。尤其是对于脾胃虚寒者来说，建议最好不要食用，不然会引起腹痛腹泻等症状。