很多人喜欢红苋菜熬出来的红红的汤，总是感觉那红色的汤对女人一定是有好处的。那么，红苋菜汤怎么做呢？下面就一起来看一下红苋菜汤的做法吧。
红苋菜汤怎么做
1.苋菜去根、去黄叶，洗净备用；
2.锅内放水烧开，入苋菜焯水，微微变软即可；
3.姜、蒜切末备用；
4.刀上抹醋，将皮蛋剥皮、切小丁；
5.锅内放油烧热，入蒜、姜末炒香；
6.入皮蛋炒至变色；
7.放入两碗水烧开，入苋菜煮两分钟；
8.放入适量盐、香油即可出锅。
红苋菜汤的做法
材料：苋菜400克，蒜头2瓣，高汤3勺，盐，食用油
做法：
1.苋菜择去老根烂叶，洗净沥干，大蒜拍成蒜粒；
2.热锅入油至七成热，下苋菜翻炒；
3.待锅中苋菜塌下去时，放蒜粒，倒入高汤炒匀（苋菜本身会出水），闭盖中火焖煮一会；
4.苋菜煮软后，加盐调味，即可起锅。
小诀窍：大蒜拍碎后，蒜香极易挥发，后放蒜粒和苋菜一起煮，蒜香更足。高汤提鲜，不须加味精。
红苋菜皮蛋汤的做法
1、苋菜洗净，去老根，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎。皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）
2、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
3、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。
4、加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。
5、煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可。
红苋菜汤怎么做？以上就是小编为大家整理的红苋菜汤的做法啦。苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。