在日常生活中，大闸蟹是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。大闸蟹最好是现做现吃，这样味道和口感最好，营养价值最高。那么大闸蟹过夜了还能吃吗？大闸蟹过夜怎么保存比较好？下面让我们具体来看看吧！
大闸蟹过夜了还能吃吗
大闸蟹最好当天食用完，但是保存良好过夜了还能吃。
大闸蟹是一种营养十分丰富的食物，并且鲜嫩，且水分含量较高，因此容易被细菌滋生，不嗯呢更长时间保存，但是保存方式正确的话，过夜还是可以食用的。
大闸蟹怎么保存过夜
需要将大闸蟹保存过夜的话，可以将熟的大闸蟹晾凉，沥干水分，用保鲜膜包裹起来，用以隔绝微生物的污染；放在冰箱的冷藏室中，降低温度防止变质。
隔夜之后的大闸蟹不能直接食用，需要再次进行加工处理，以免食用导致身体不适。
隔夜的大闸蟹在吃食用的话，最好用煮或者蒸的方式，将大闸蟹从里到外完全加热一次，完全杀菌才能再次食用。
吃过夜大闸蟹要注意什么
1、过夜的大闸蟹再次食用之前一定要再次加热，完全杀菌一次才能食用，以免出现拉肚子的情况。
2、过夜的大闸蟹如果出现奇怪的味道就不要食用了，一般都是尸胺滋生的原因导致的，食用会影响身体健康，出现过敏或食物中毒的情况。
3、吃过夜了的大闸蟹不能再食用其他寒凉之性的食物，如鸭子、山竹、苦瓜、西瓜等，会出现加重体质寒凉的情况，对身体不利，
4、本身体质寒凉的人群不适合吃过夜的大闸蟹，容易出现腹泻的情况。
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