对于精打细算的人们来说,对于注重养生的人们来说,对于食材而定选购是十分重视的。就算是一个弱小的丝瓜,也要掌握好挑选的技巧才好。那么,丝瓜如何挑选好呢?丝瓜的储存方法有哪些呢?
丝瓜怎么挑选
第一方面:看外观。不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。
第二方面:掂重量。把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
第三方面:尝味道。如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
第四方面:看手感。好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。
丝瓜的储存方法
为了保持丝瓜的新鲜度及避免营养的流失,在选购和存储丝瓜的时候也需要注意。在选购丝瓜的时候,应选择头尾粗细均匀的、表皮为嫩绿色或淡绿色,并且瓜体是有弹性的。
在存储丝瓜的时候,一定不能先洗它,直接用塑料袋装好,袋子上可以戳几个小孔,平放在通风处,置于冰箱中可储存一星期。当然,还可以将丝瓜晒干保存。
丝瓜简介
又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
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