帝王蟹是生长在大海深处的一种海鲜，不容易捕获，因此价格也不便宜。帝王蟹有六条腿和两个钳子，一般一只帝王蟹的重量在3到6斤。肉非常高的多，味道也十分鲜美，是很多人喜欢吃的一种海鲜。那么吃帝王蟹的最佳时间是什么？帝王蟹怎么选购呢？看下文。
吃帝王蟹的最佳时间
吃帝王蟹最佳的季节是每年11月至来年3月，这时候的帝王蟹最肥美。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
帝王蟹的选购方法
选购时注意看，如果是真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲。而帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者，而帝王蟹则是优哉的散步者。
帝王蟹是发物吗
帝王蟹是发物。
帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中，栖息在低纬度地区的水域中。
繁殖季节，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化，一般来说，在一只帝王蟹30年左右的寿命中，可生育期为四年。
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