腌糖蒜可以用塑料桶吗，腌糖蒜用什么容器好

腌糖蒜是非常好吃的蔬菜，腌糖蒜味道可口，有杀菌的功效。不过很多人制作腌糖蒜的时候比较纠结，可以使用塑料桶吗？腌糖蒜用什么容器好？下面和小编一起看看腌糖蒜的制作方法！

腌糖蒜可以用塑料桶吗

最好不要放在塑料桶里腌制糖蒜：

1、醋属于弱酸，有腐蚀性的，长时间存放，会将塑料桶腐蚀。

2、塑料制品长期和醋接触会发生变化，释放一些化学物质到食物里，对人的健康也有危害。

糖蒜用什么容器好

腌糖蒜用玻璃或陶罐，不要用塑料容器。

腌糖蒜

主料：大蒜（整颗）10个

辅料：盐1/2大匙、黄晶冰糖1又1/2杯、白醋3杯、水1杯、盐1小匙、酱油1大匙

做法步骤

1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

2、先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。

3、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

4、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5、将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

腌糖醋蒜能用不锈钢容器吗

最好还是不要用，腌制食物时液体中的酸碱及食盐对不锈钢都有一定腐蚀作用，这些被溶解的腐蚀物进入人体后会对人体一些脏器产生毒副作用。最安全的用来腌制泡菜的容器还是选用玻璃或陶瓷这样的器皿。

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