唯美食不可辜负的新鲜春日，有细心的吃货可以发现，大概清明之后，菜摊边头沿角总会出现一小把一小把的香椿叶。那么香椿叶怎么做好吃呢？洗，下面就随小编一起来看一下香椿叶的做法吧。
香椿叶怎么做好吃
材料：香椿叶、鸡蛋、食盐、植物油。
做法：
1.香椿叶洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。
3.将香椿碎加入蛋液内搅匀。
4.锅内入植物油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。
5.稍稍凝固，用锅铲划散。
6.翻炒数下，关火即可。
香椿叶的做法
材料：香椿叶1把、虾100克、食盐适量、葱少许、姜少许、料酒适量、水淀粉适量、鸡蛋清少许、植物油适量。
做法：
1.香椿叶洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2.虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出线。
3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4.锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5.倒入香椿杆，加盐炒软。
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。
香椿叶老了能吃吗
老香椿叶是能吃的，但是可能含有亚硝胺，最好不要吃，但是可制成香椿末。
做法：将香椿老叶洗净，晒干，捣研成粉末，然后装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量香椿末，可不见椿而具椿香。
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
香椿叶怎么做好吃？香椿叶的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。