牛腩萝卜——广州城最最常见的街头小食，会有不少像小编这样的好吃之人，吃上一碗还不算，走的时候还不忘打包上一碗带回给家人品尝。那么牛腩炖萝卜怎么做呢？下面就一起来看一下牛腩炖萝卜的做法吧。
牛腩炖萝卜怎么做
材料：牛腩一斤白萝卜一个姜片5片蒜头4瓣配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
做法：
1、买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。
2、大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。
3、白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
牛腩炖萝卜的做法
1、牛腩洗净切块，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
2、干锅炒干牛腩的水分，盛起；起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来。
3、倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。
4、倒入一碗半的水煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟
5、炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。
6、牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。
牛腩炖萝卜的营养价值
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
牛腩炖萝卜怎么做？以上就是小编为大家整理的牛腩炖萝卜的做法啦，其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃哦。