鲫鱼含有丰富的营养物质，单喝鲫鱼汤，就可以补充人体每日所需的营养成分，如果在配上冬瓜这类的营养食材，对身体的营养补充效果就会更佳，而且在味道上也会十分的鲜美可口。一起来了解一下鲫鱼冬瓜汤的营养价值吧。
鲫鱼冬瓜汤的营养价值
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收；鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成；鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成；鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高；鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼冬瓜汤的做法
用料：食盐、料酒、鸡精、调和油、鲫鱼、冬瓜
做法步骤：
将鲫鱼洗干净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用，然后锅内油烧热后加入鲫鱼煎炒，待鲫鱼煎至两面金黄时，加适量清水煮沸，十分钟后加入冬瓜煮，15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒调味即可，一盘香喷喷的鲫鱼冬瓜汤就做成了。
喝鲫鱼冬瓜汤的注意事项
喝鲫鱼冬瓜汤前后要忌喝茶，感冒发热期间不宜多喝鲫鱼冬瓜汤，高血脂胆固醇患者忌食。另外，鲫鱼冬瓜汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃；鲫鱼搭配黑木耳，补充核酸，抗老化；鲫鱼搭配花生，有利于吸收营养；
鲫鱼忌蜂蜜，同食会中毒；鲫鱼忌冬瓜，同食会导致身体脱水；鲫鱼忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。
以上就是鲫鱼冬瓜汤的营养价值的相关介绍了，希望能够帮助到您，鲫鱼冬瓜汤味道鲜美，鱼肉细嫩，受到人们的广泛喜爱，已经成为一道家常鱼汤。