波士顿龙虾怎么清理

波士顿龙虾波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。那么波士顿龙虾怎么清理呢？一起来了解一下吧。

波士顿龙虾怎么清理

波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。

波士顿龙虾处理方法：

1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。

2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。

3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。

4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。

5、翻开头部的盖子。

6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。

7、把长在头部的胃囊清除。

8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。

9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。

波士顿龙虾怎么切块

1、将处理好的大龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保大龙虾的干净美味。

2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。

3、再用刀将背部切开，大龙虾的外壳比较坚硬。

4、龙虾主体部分处理好后，可以根据烹饪的需要，继续切块或直接焗烤。

波士顿龙虾怎么做

材料：波士顿龙虾1只、马苏里拉黄油30g，洋葱20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、干罗勒10g、芝士10g、盐10

波士顿龙虾做法：

1、龙虾去壳取出来。

2、加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时。

3、烤盆下面加水预热。

4、锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来。

5、半颗洋葱切丁。

6、龙虾捞出来。

7、锅里放黄油，小火融化。

8、加入洋葱炒出香味。

9、加入龙虾炒匀。

10、捞出来放到烤盆里面撒上芝士，放入烤箱调400华氏度烤到表面微焦即可。

小提示：

1、炸龙虾时注意火候，由小至大，以免烫伤自己。

2、烤龙虾时间不易过长，尽量控制在6分钟之内即可。

以上就是波士顿龙虾怎么清理的相关介绍了，希望能够帮助到您，波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g），而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。