每到秋季就是吃螃蟹的时候，而美味的阳澄湖大闸蟹一年就一次的上市时间，大家一定要把握好机遇，好好的享受美食，阳澄湖大闸蟹一直深受人们的喜爱和欢迎，每年的销量也是遥遥领先。阳澄湖大闸蟹最佳食用时间是什么？阳澄湖大闸蟹的营养价值有哪些？
阳澄湖大闸蟹最佳食用时间
阳澄湖大闸蟹每年一般是在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前，但今年中秋佳节比较往年要来的晚些，今年中秋在10月4号，所以阳澄湖大闸蟹上市时间肯定在中秋节前，具体时间要等阳澄湖协会公布，去年2016年是9月23开湖上市。根据阳澄湖大闸蟹行业协会通知，2017年阳澄湖大闸蟹也是在9月23日正式开捕上市，在中秋节之前上市。
阳澄湖大闸蟹的营养价值
阳澄湖蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比，所含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。
阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
清蒸大闸蟹的做法
1、原料：需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。
2、步骤
先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
3、特色：著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
选大闸蟹方法介绍
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。
3、当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
4、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
5、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。
以上就是阳澄湖大闸蟹最佳食用时间及营养价值的相关介绍了，希望能够帮助到您，阳澄湖蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，含有多种维生素。