平时我们吃得比较多的是鱼翅、鱼唇，只有少数人会想到要吃鲨鱼肉和鲨鱼皮，而事实上，鲨鱼肉和鲨鱼皮的功效也是很多的，一起来了解一下吧。
鲨鱼皮的功效
鲨鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，有着较高的营养价值和经济价值。
鲨鱼皮作为食物食用时，对人体有着很好的滋补功效，尤其是胃病、肺病患者，食用后可起到辅助治疗的作用。
另外，鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分，有着很好的护肤作用，是女士养颜美容保健佳品。
鲨鱼皮怎么做好吃
香辣鲨鱼皮
材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油。
1、榨菜、酸辣椒分别切小粒；红椒、蒜苗切碎备用。
2、鲨鱼皮冷水下锅，加白醋5克、花雕酒大火烧开，取出控水，切长3厘米、宽2.5厘米的片。
3、锅内放入花生油，烧至七成热时放入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒。
4、最后放入鲨鱼皮和高汤，小火烧开，后用盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味，湿淀粉勾芡，再淋上红油、香油即可出锅。
鲨鱼皮上的沙能吃吗
鲨鱼皮上的这种“沙”，吃也可以不吃也可以，对人体没有什么影响，重点在于鲨鱼皮的口感。如果不去“沙”口感相对来说就不大好了。
要去除这种“沙”也很容易，用开水烫一烫，然后逆着它生长的方向用小刀刮，就可以去除干净了。
孕妇可以吃鲨鱼皮吗
孕妇可以吃鲨鱼皮，但是要适量，不要吃太多，毕竟鲨鱼皮中的营养并不全面，主要是胶原蛋白和脂肪，孕妇在怀孕期间应该多吃一些有营养的食物，以促进胎儿的生长发育。
以上就是鲨鱼皮的功效的相关介绍了，希望能够帮助到您，鲨鱼皮柔软嫩滑、糯而不腻的口感，以及其滋阴养颜的功效，使其成为了女性朋友们的最爱。