对螃蟹比较懂得人都知道，蟹钳是非常具有食用价值的，不仅仅是因为蟹钳的肉质细嫩鲜美，更因为它的营养价值高。那么蟹钳的营养价值有哪些呢？一起来看看吧。
蟹钳的营养价值有哪些
“蟹钳”，即螃蟹的第一步足，古称“螯”。因其开合如钳，故称“蟹钳”。“清蒸蟹钳”用的是河蟹钳。在北方，河蟹以河北雄县赵北口和霸县、胜芳产的最好。那么蟹钳的营养价值有哪些？
蟹钳所含营养成分丰富，不仅是低脂肪、高蛋白的滋补佳品，同时还富含铜、锌、硒、镁等多种人类所需的微量元素，对身体有很好的滋补作用！
蟹钳的寒性比较大，素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食。
没有工具怎么吃蟹钳
吃蟹钳，要吃生拆的。蟹钳之精细，要连正处女座，上升处女座，各种处女座都满意得说不出话来。完美的蟹钳，没有瑕疵，的确是完完整整地从蟹壳里取出来，薄薄透明的膜，包裹着雪白的蟹肉，每一条橘红色的脉络，深红色的花纹、红色蟹爪尖的每一个起伏纹路，都清清楚楚。
生拆、新鲜是蟹钳味道鲜甜的关键所在。单只2斤的肥大青蟹，只有在这个体型，才是青蟹最鲜甜好吃的阶段。拆出的蟹钳大小正好，肉质最嫩最细。
石蟹钳十分坚硬，要想吃到美味的蟹肉还是得费一番功夫，必须把蟹钳放在塑料袋内，用木榔头把蟹壳砸开。如果常吃，有必要购买一台专用工具。
如何挑选蟹钳
挑选蟹钳，首先要从挑选螃蟹开始，新鲜的螃蟹体表花纹清晰，粘液透明，甲壳坚硬而有光泽，颜色黑里透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺。
蟹钳的营养价值有哪些？看过之后大家都已经有所了解了。想要了解更多水产海鲜百科讯息，请登录火爆粮油调味品招商网【1588.TV】哦。